芋头泡芙

泡芙是大人小孩都喜爱的甜点，可以依照自己的喜好来加入馅料，本次是加入芋头鲜奶油进去，吃起来有重重芋头味~ 喜爱芋头的可别错过.

材料：

泡芙皮：砂糖3g、盐巴3g、奶油80g、低筋面粉120g、全蛋160g、水200ml

内馅：芋泥40g、打发鲜奶油100g

芋头泡芙的做法：

1、奶油、盐、糖，放一起煮沸，煮沸后加入面粉，锅子离火加入面粉快速搅拌，再放回炉子加热数秒，同时快速搅拌整体受热均匀。

2、将全蛋打均匀，加入1/4的蛋液，吸收完后，即可在家第2次，分4次加入。

3、搅拌完后呈V字状，放入挤花带中，将面糊挤在烤盘上，喷水，入烤箱，将鲜奶油加入芋泥搅拌均匀，等待饼皮烤好。

4、入烤箱以160℃/160℃烤20~40分，途中不可打开翻面，放冷，挖洞，挤馅料，让入冷冻40min即可。

成品图：