毛毛虫豆沙排排包

毛毛虫豆沙排排面包是宝宝最喜欢的一款小吃，很多小孩子喜欢毛毛虫面包，口感绵软、做法简单，可爱的毛毛造型，挑食的宝宝也吃的香香，做为早餐和主食都是棒棒哒。

主料：普通面粉200克、南瓜泥50克、牛奶60克、干酵母1克

配料：红豆沙馅(适量)

整形工具：面板 擀面棍 刀

蒸制时间：成品二次发酵15分钟，凉水(或温水)上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出。

毛毛虫豆沙排排包的做法：

1、将牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵;

2、面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出;

3、擀成长方形面片，厚0.5cm;

4、均匀抹上豆沙馅，边上留下部分空白;

5、从一端卷起，空白处洒少许面粉，切成细长条;

6、在面卷表面抹少许水，将细条依次绕在面卷上，可爱的毛毛虫豆沙排排包就做好了。成品二次发酵15分钟，凉水(或温水)上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出，切段即可。

成品图：

毛毛虫豆沙排排包制作技巧：

1、各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量;

2、液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可;

3、成品二次发酵，根据季节调节时间;

4、成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上;

5、发面等方法参考博文：笨笨猪碎碎念：做好发面面食的关键：选面、和面、揉面、发面。