黄鳝去骨杀法图解

黄鳝不管是炒还是煮汤都是很美味的，制作时候最怕就是杀黄膳了，很多朋友还不知道黄膳如何去骨宰杀，今天我们就把黄膳的杀法图文教程分享给大家，后面配了详细的视频教程。

工具/原料

黄鳝

宰杀工具

方法/步骤

工具：准备好宰杀鳝鱼的工具

鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。

鳝段的加工：将已经去脊骨，去内脏的鳝鱼，切成3到5 厘米长的段入清水中洗净沥干水分就可以了。

黄鳝去骨杀法视频教程：