双椒炒猪肺

猪肺具有补虚损、健脾胃的作用，今天用青红双椒给大家做一款好吃的双椒炒猪肺吃，因为猪肺我采用是卤熟的猪肺，所以炒的时候要少放盐，如果是新鲜的猪肺要先经过处理才可以炒。

双椒炒猪肺的做法：

1、先把卤好的猪猪肺切成滚刀块。

2、青红尖椒同样切成滚刀块。

3、锅中放适量油，加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐。

4、加入猪肺，炒匀。

5、加入少许料酒，香菜出锅即可。

成品图：

双椒炒猪肺制作技巧：

1、买回来的卤肺已经有一定的咸味，所以盐要少加。

2、想吃口感脆一些的双椒，可以先炒肺，出锅前放入双椒大火快炒也可以。

猪肺能吃吗：

猪肺本身是无毒的，与猪肉，猪肝相同，适合绝大部分人食用，甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。

猪肺的营养价值：

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。