红萝卜生煎包

红萝卜生煎包是一款鲜美可口的中式小点心，现在天冷了要用30度左右的水来发面。煎包子时先将包子底部煎一下，再加入适量的水，将包子汽熟后小火慢煎，直至包子底部煎出金黄的壳来，这样做出来的生煎包口感才最好吃。

前两天做杏鲍菇盒，还剩余些肉馅，于是想着包点包子吧，但看了看肉馅过少，就兑入点素菜吧，家里还有两个红萝卜，就将它刨成丝入馅吧。以红萝卜入馅，与肉搭配在一起，肉类中的油脂与红萝卜融化在一起，才更能吸收其营养; 而肉香也掩盖了红萝卜的味道，吃起来更香，即使不爱吃红萝卜的小朋友也喜欢。特别是加入了虾仁来提鲜，让这道普通家常的“红萝卜生煎小包”变得更加鲜美可口，好吃极了。

红萝卜生煎包的做法：

1、酵母粉放入温水中搅拌均匀，将它和面;

2、和成光滑的面团中后加盖发酵;

3、肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉和五香粉，顺着一个方向搅拌上劲;

4、将红萝卜丝放入，再加入适量的盐和胡椒粉、香油，顺着刚才的方向搅拌;

5、发酵好的面团分割成大小相同的小剂子;

6、将它擀成圆片;

7、将拌好的红萝卜馅料放入其中;

8、一边向里折一边转，最后将收口捏紧;

9、烧热锅，放入适量的油，将包好的包子整齐的摆放在锅中先煎一下;

10、再放入没过包子四分之一处的水;

11、加盖慢慢的将包子汽熟后;

12、再揭开盖，小火将包子煎到底部金黄即可。

13、好吃的红萝卜生煎小包就做好了。

成品图：

红萝卜生煎包制作技巧：

1、将酵母粉放入三十度左右的水中搅拌均匀，再用它来和面，和成光滑的面图静置发酵;

2、调馅料时先挑肉馅，再放入红萝卜丝，再适量加入点盐调味;

3、面团下成合适大小的剂子，擀成圆片，包入馅料，一边向里折一边转，最后将收口捏紧成包子;

4、煎包子时先将包子底部煎一下，再加入适量的水，将包子汽熟后小火慢煎，直至包子底部煎出金黄的壳来。

生煎包要煎多长时间？

大约要15分钟，煎的时候要加一些水，边煎边蒸，才能起发的更好，煎低焦黄诱人，有卖相最佳。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含多种营养成分，具有益肝明目、促进骨骼增长、护心脏、增强免疫力、降糖降脂、改善贫血、利膈宽肠等功效。