三杯鸡翅的正宗做法

喜欢吃鸡翅，所以经常用来做三杯鸡翅吃，正宗的三杯鸡翅是用白糖、白酒、生抽各一杯，但是在家做这款小吃三杯的分量，其实也不是一成不变的，根据家里人的口味，如果不爱吃甜的可以减少糖的分量;如果你买的生抽比较咸的，而你又不喜欢吃得太咸的话，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽来代替;白酒也是，你可以把一杯白酒，换成1/3杯清水+2/3杯白酒来代替(或水、酒各半杯)。总的来说就是三杯的分量可以根据自家的口味来调节。

材料：鸡中翅10只、姜、蒜若干(家中没有姜所以没放)、白糖、白酒、生抽各一杯(一杯的分量大概30克左右，酒那杯我用的是一半酒和一半水)

三杯鸡翅的正宗做法：

1、蒜头拍扁，鸡翅放进加了白酒的水里煮开，捞也冲干净浮沫。

2、把蒜头、姜、白糖、白酒、生抽、鸡翅，全部材料倒进锅里，中小火煮15—20分钟。

3、大火收汁，汤汁收至浓稠即可，出锅后撒上白芝麻即可。

成品图：

正宗三杯鸡翅制作技巧：

1、材料中的白酒，不包括鸡翅飞水时用的白酒哦，飞水时只需在水里倒进10ml的白酒即可。

2、经常做三杯鸡，今天就试试用鸡翅来代替鸡，做一碟三杯鸡翅，一样的美味。三杯的分量，其实也不是一成不变的，根据家里人的口味，如果不爱吃甜的可以减少糖的分量;如果你买的生抽比较咸的，而你又不喜欢吃得太咸的话，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽来代替;白酒也是，你可以把一杯白酒，换成1/3杯清水+2/3杯白酒来代替(或水、酒各半杯)。总的来说就是三杯的分量可以根据自家的口味来调节。