蒜蓉豉油豇豆

蒜蓉豉油豇豆是豇豆的一种美味吃法，清香可口，蒜香浓郁，美味十足，营养也是十分丰富的，夏季来上这么一道美食，很是开胃下饭呢。

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，是否补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

蒜蓉豉油豇豆的做法教程：

1、豇豆择去两端的筋丝后放入水里洗净，洗好后择段成3厘米长的小段。择好的豇豆放入沸水中焯熟后捞出。蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。红椒洗净去籽切成条。

2、炒锅上火，倒入油烧热，下蒜蓉炒香。放入豇豆和红椒翻炒一会。放入一匙豉油翻炒均匀。

3、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。

成品图：

蒜蓉豉油豇豆的美味小窍门：

1.生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

2.喜欢吃肉的朋友可以放点瘦肉一起炒，也是很美味的。

蒜蓉豉油豇豆的做法介绍到这里就结束啦，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有清香气息的菜肴，和白米饭配着一起吃很是美味呢。