剁椒青笋片
2023-10-19
主料：鸡脯肉 250克，蚕豆 100克
配料：红尖椒 40克，植物油 20毫升，精盐 5克，生粉 15克，鸡精 5克，生抽 10毫升
作者：豆豆
更新：2024-04-01
难度：初级入门
类型：热菜
精美美食站为您提供鸡柳炒蚕豆的分步图文做法及步骤讲解,内附鸡柳炒蚕豆做法所需要的材料,以及鸡柳炒蚕豆的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的鸡柳炒蚕豆。
1、将蚕豆、鸡脯肉、红尖椒放入盘中。
2、将蚕豆洗净后，剥成蚕豆瓣；红尖椒洗净，切成块。
3、将蚕豆瓣放入沸水中焯水，捞出沥水。
4、将鸡脯肉洗净，剔除筋膜，切成长条状。
5、将鸡脯肉条放入小碗中，加入少许精盐、鸡精各2克。
6、放入生粉抓匀后，腌制10分钟。
7、将腌制好的鸡肉条放入沸水中煮1分钟，捞出沥水。
8、锅中加入植物油烧热，放入鸡脯肉条煸炒均匀，再放入蚕豆、红椒块。
9、放入蚕豆瓣翻炒片刻，然后放入剩余的精盐、生抽翻炒均匀。
10、放入生育的鸡精，不停地翻炒，约3分钟至原料炒熟入味，装盘即可。
【鸡柳炒蚕豆】成品图
