西兰花炒肉片

西兰花炒肉片是大家常吃的简单家常菜，但不同的做法会有不同的味道。采用今天这道西兰花炒肉片的炒法做出的成品菜色很像干锅的做法，炒好的肉没有先起锅待用，而是将其他材料混合加入之后再慢慢煸炒入味。这样做出的菜色虽然不是很鲜亮，但味道很浓郁。

这道西兰花炒肉片选用的是略微带点肥的肉，经过切成细末的豆瓣酱的煸炒之后，一点不腻，并且炒过之后的味道相互渗透，香飘四溢，特别的好吃。下面一起来看怎么做西兰花炒肉片又香又好吃。

西兰花炒肉片的做法图文教程：

1、准备好原材料，西兰花洗净削成小块。

2、生姜、大蒜瓣切成片，红椒切成小块。

3、猪肉切成薄片。

4、豆瓣酱剁细。

5、锅里放入少许花生油烧到五成热，下入猪肉煸炒几下，再加入豆瓣酱快速煸炒入味。

6、加入生姜片、大蒜瓣片、红椒块，继续煸炒，充分炒出香味

7、加入西兰花煸炒至熟，加入少许蚝油、生抽、白醋，翻炒入味，出锅即可。

成品图：

西兰花炒肉片的做法小技巧:

1、猪肉选择带一点肥的，最好选择五花肉。

2、豆瓣酱先剁细了再用，既能更好入味，炒出的菜色比较好看。

3、整个烹制过程，建议慢慢煸炒，充分入味。

4、豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了。

以上就是怎么做充分入味，色味俱全的西兰花炒肉片，这种做法做出的菜肴味道比较浓郁，吃起来很下饭。