超简单的葱油饼

看到很多人想学葱油饼，但是很多的做法总让想学的人变成观众了，我用最简单的方式做，保证跟外面卖的一样好吃，家人都说我做的比外面的好吃，说真的己经十几年都没有吃过外面卖的葱油饼，还真的不知道它们的滋味。

超简单葱油饼的做法:

1.中筋面粉跟c放在盆中，冲入滚中搅拌后再倒入冷水拌匀。

2.放至桌上搓揉，大约3分钟，揉至没有面粉即可，盖上保鲜膜或是锅盖(我是直接用钢盆倒盖)，松弛20分钟。

3.搓揉成光滑，不用一分钟就搓揉光滑了。

4.桌上洒一些面粉，将面团擀成长方形，刚开始较不好擀开，慢慢擀，大约1~2分钟就擀好了，抹上猪油，撒上胡椒粉，葱花。

5.再卷起来。切成剂子，我切成八个，切成10个比较适切。

6.将头尾各自捏紧，目的是将葱花包起来，不要掉出来，不这样做也可以喔。用塑胶袋各自包起来，松弛1个小时，也可以松弛后放进冰箱一夜再煎，更容易擀开且更好吃。

7.桌上洒少许的面粉，将面团擀开。锅中放少许油，用中大火煎至两面金黄即可。

成品图：

做超简单的葱油饼的小技巧:

1.自己做的葱油饼，松弛的时间一定要够长，放着一天再煎就会很好吃，且很软很容易擀开也不会回弹。

2.没有猪油可以用植物油或沙拉油。

3，煎时要用中大火煎，才会好吃，煎太久会变硬，不好吃。