烤箱葱油饼

在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味，制作时加入了少许泡打粉让面更加松软，擀开面团的时候，尽量赶越薄效果越好，注意葱油饼放入前先把烤箱预热，然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。

油皮：低粉:110克、猪油:30克、糖:20克、水:50克

油酥：低粉:60克、猪油:30克

内馅：葱和油少许

烤箱葱油饼的做法：

1、猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖(静置20分钟)，猪油融化后稍冷加入白糖，水和低粉做成油皮盖盖(静置20分钟)。

2、用油皮包住油酥。

3、包好压平。

4、擀长。

5、3分之1处折起。

6、再将另3分之1处再折上去。

7、换个方向，擀长。

8、重复5，6步。

9、再擀长。

10、上面抹油，撒盐，和葱花。

11、从一边卷起。

12、卷至中间。

13、卷好。

14、用刀切成相同大小的段。

15、将每段按平。

16、可以烤盘中放油，将饼放入，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。

成品图：

烤箱葱油饼制作技巧

1、这饼用了三擀三折的方式是为了起酥，层次更多。

2、本方子中的猪油可以用色拉油代替。无色无味的那种油就可以了。

3、如果觉得油多，可以将油皮的油量减少到10克，这样总共40克的猪油，可以三个人吃。平时我们做菜有时一个菜还放30克油呢，更别说那些鸡鸭猪身上的油多了去了，不用紧张。

4、烤箱一定要提前预热一下，虽然浪费时间但是烤出来饼子会更加香。