果丹皮

无论是70、80、90后的小伙伴，小时候大多吃过果丹皮吧。酸酸甜甜，口感粘韧，大概因着山楂的消食解腻功效，所以大人们也不拦着我们多吃。其实，山楂富含大量果酸，多吃对长牙期的小朋友也并不好。原本以为自己做起来会很难，可当自己做了之后发现做起来很简单，而且自己做的干净卫生，比起外面卖的一点也不差。

果丹皮的做法:

1、新鲜山楂洗净去核。

2、山楂切成小块，倒入锅加少许水。

3、加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度。

4、将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。

5、将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。

6、分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。

7、一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度，将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可(如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸)。

8、我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位，按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。

成品图:

山楂的功效:

山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最 新测定显示，山楂中：一是含有大量维生素。以百克果肉计，维生素c的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴 桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、E及胡萝卜素都是抗 氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。家常