温拌海螺肉

温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一，也是山东特色的经典菜，我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩，咸鲜适口。十分鲜美。由于父母年岁大了，出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了，我学会做了这道菜，他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。

温拌海螺肉的做法:

1 海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟

2 青、红椒切片、香菜切段备用。

3 用叉子将肉取出来。

4 去除掉尾部的黑色部分。

5 将海螺片成薄片。

6 取一大碗，加入海螺肉片 青红椒 香菜段。

7 再加入盐、糖、鲣鱼酱油、香醋、味精。

8 勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。

成品图:

做好温拌海螺肉的小技巧:

1、海螺根据大小来调整蒸制时间，但是海螺必须蒸熟。

2、做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。

海螺肉的营养价值:

1、 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

海螺食物相克：

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。