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烤箱烤秋刀鱼

烤箱烤秋刀鱼

主料:秋刀鱼4条

配料:盐、柠檬1个,黑胡椒、迷迭香、蜂蜜、料酒、葱。

为您推荐:秋刀鱼大全

作者:精美美食

更新:2024-07-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:烤秋刀鱼烤箱做法,烤箱烤秋刀鱼
『烤箱烤秋刀鱼』介绍

今天在家用烤箱做的这个秋刀鱼原料新鲜,物美价廉,吃得健康,吃得放心。在烧烤食材中,用秋刀鱼制作的烤鱼很美味,口感细腻,鱼肉散发浓郁香味,让人垂诞三尺。

最让女孩子迷恋秋刀鱼的还有一个秘密,秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。尤其是柠檬是酸味,搭配秋刀鱼本身的苦味,清香的柠檬味中混合著淡淡的苦味,唇齿中流淌着鲜嫩的鱼肉,说不出来的美味,吃起来就是让人流连忘返。

烤箱烤秋刀鱼的做法:

1、柠檬切片。

2、秋刀鱼去腮、内脏、洗净。

3、用厨房纸抹干鱼身,轻压鱼身,吸干鱼身、鱼腹中水。

4、鱼身上切等距斜刀。鱼身涂抹盐、料酒、柠檬汁、撒黑胡椒粉,鱼腹内放迷迭香、黑胡椒、柠檬片。腌30分钟以上。

5、蜂蜜加水搅拌均匀备用。

6、烤盘铺锡纸放烤箱里接油,烤箱预热180度,烤网刷橄榄油。鱼放烤网上,黑面朝上,鱼上放几片柠檬片。上下火,中层,烤16分钟拿出刷一层蜂蜜水,翻面。再烤8-10分,至鱼表皮金黄微焦即可。

7、装盘,吃时挤上柠檬汁。

成品图:

以前对秋刀鱼不太了解,今天上网百度了一下。其体型细长,形似尖刀,以秋冬季节最为肥美,故称秋刀鱼。秋刀鱼体内不仅含有丰富的蛋白质、脂肪酸,而且含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。对于每天苦苦减肥爱美的她来说,怎么样让她吃好而不发胖,是暖男必备功课之一,所以,每次问女孩子吃什么的时候,心里参考第一答案就是秋刀鱼。

其实,秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种。喜欢15~18摄氏度的水温,盛产于北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海湾。是西餐料理中最受欢迎的美食原料之一。中国黄海和山东东岸也盛产秋刀鱼。

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