番茄糖醋排骨

在夏天煮些酸甜的菜式可以改善胃口，糖醋排骨就是其中一道很有代表性的酸甜菜式，酸酸甜甜惹人爱。而我的口味比较清淡，仅是添加了必不可少的糖和醋，还有腌制时的白酒和生抽。如果口味重的话，可以根据自己的口味来添加，而且排骨还可以按个人喜好焖得软硬随意，老少咸宜，感觉就是全国人民都爱它哦！

番茄糖醋排骨的做法：

1、番茄划十字刀用开水烫去皮切块。

2、排骨冲洗干净，加白酒、生抽腌十分钟。

3、锅热油加冰糖小火烧融，倒入排骨翻炒。

4、倒入开水大火烧开转中小火慢慢把排骨肉焖软，加入米醋。

5、水快干时倒入番茄，大火炒熟加盐上碟。

成品图：

番茄糖醋排骨小提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、如果特别的喜欢吃番茄的口味的话，可以适当的添加番茄酱哦。

排骨的适宜人群：

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。

适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。