淡奶油土司

淡奶油土司的做法非常耳的简单，而成品淡奶油土司奶香味足、特别柔软、适合一条条地撕着吃，非常过瘾。及可以做美味营养的早餐又可以当午后甜点，都非常棒哦！

淡奶油土司的做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全阶段(面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟)。

3、中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。

4、基础发酵结束，将面团平均分成六份，每个分割成158克，排气滚圆后松弛15分钟。(图1)

5、将中间发酵完成的面团排气后擀开，成椭圆形(图2)。用手整理略宽。(图3)

6、从上往下折1/3 ，压紧。再从下往上折1/3，压紧。(图4)

7、将收口朝下，将面团上下擀长，约30CM(图5)。翻面后卷成圆柱形，放入土司模内。(图6)

8、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，约模具的八分满。大约发酵30分钟左右。

9、最后发酵结束，表面刷蛋液。

10、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，43分钟左右至上色，拿出立即脱模。

11、出炉后轻震几下，立刻脱模，侧放放置烤网上晾凉。

成品图：

淡奶油土司小提示：

烤箱的温度要根据自己家烤箱来定，因为牌子的不同烤箱的温度会有点差异的。