炒菜经常会用到大蒜，有时候大蒜一次剥太多没用完，或者切成蒜末没有用完如何保存才能存放更长时间呢？最好的办法是冰箱冷冻保存，下次使用时直接解冻放入锅中炒菜即可，方便又省事。

覆盆莓这种水果在美国一般超市随处可见，但是在中国比较少，价格也相对较高，一般都趁着大特价之际多买一些，可以放下冷冻库里面急冻保存，之后做果酱、甜点、打果汁冰沙都能马上使用非常方便。

新鲜香蕉当然是直接吃掉，但是没吃完果皮开始变黑变超软烂的香蕉要如何处理呢？相信很多人都是等烂掉后直接丢了，其实可以把香蕉切片冷冻保存，解冻后还能榨成果汁，做成甜点都是很实用的，特别是要做甜点反而需要这种很烂的香蕉，例如香蕉巧克力布朗尼，精美美食站下面教大家冷冻香蕉保存方法，让你再...

香菇在煮汤，炒饭，炒菜中作用相当大，干香菇的香气实在是无与伦比的，但是每次吃香菇都要泡好久才能使用非常麻烦，精美美食站今天教给大家一个浸泡好的香菇保存方法，让你可以直接使用无需浸泡，其实就是冰箱冷冻保存法，那就是把干香菇一次大量泡水发开放入冰箱冷冻保存，需要时直接使用，不用再等非...

生红薯放外面很容易被冻坏，但是可以放入冰箱冷冻保存，首先把红薯去皮后切块，用盐水浸泡一下，然后装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存即可，但切记不可冷藏保存。

煮粥或者煮饭时加几块紫薯进去味道会更加好吃，但通用我们一次不会用到一大颗紫薯，因此剩下的紫薯要切块放冷冻保存才好，还可以方便下次需要使用时轻松折个几块丢入即可，精美美食站下面把生紫薯冷藏冷冻保存技巧分享给大家。

一般做麻婆豆腐都是用老抽来做的，这样菜的颜色更加好看一些，但是在家做很多人喜欢用生抽来做，味道淡一些，生抽老抽都属于酱油类，用途基本上差不多，只不过老抽多半都是用来上色用的。

烟熏腊肉味道好吃，但是比较脏不容易清洗干净，见意用开水浸泡，然后用碱面清洗，比较容易洗干净。

好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲，其实技巧就是虾开好背后，继续用剪刀横向将虾身剪4段进行断筋即可，一般在家处理开背虾就一把剪刀基本上就够了，最多加一个牙签去虾线就好，精美美食站下面把给虾开背的正确方法图文教程分享给大家参考一下。

煮米饭水和大米比率很重要，关系到米饭煮出来的软硬度，一般在家煮米饭我们最常用就是大米和水1：1.2比率来煮就好，最简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就好。