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吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁

时间:2024-06-22来源:[www.jmms.cn]作者:小杨

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天冷了,今天小编分享一道超级美味,营养极高的食材——鸭血。鸭血和豆腐都是温补的食材,吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁,能够调理气色,清洁肺部毒素,还能够帮助增强食欲,实在太鲜嫩了。

天冷以后,很容易身体着凉,记得多吃温补的食材,一定选择热腾腾的菜肴,今天分享一道超级美味,营养极高的食材——鸭血。鸭血和豆腐都是温补的食材,上锅煮一煮,能够调理气色,清洁肺部毒素,还能够帮助增强食欲,实在太鲜嫩了。天冷了,豆腐和它是绝配,等于“补血库”,补血补铁,脸色更红润。

【香辣鸭血烩豆腐的具体做法】

准备一些食材:选购一盒内酯豆腐(主要看一下豆腐的生产日期,豆腐要闻一闻味道,切块内酯豆腐后要尽快食用),准备鸭血一大块(鸭血是一种固态血,鸭血看一下切面,要表面非常气孔,按压一下有一定的弹性),准备一个彩椒,辣椒油少许,小葱几根,大蒜几瓣,十三香3克,白芝麻少许,食盐少许,香油少许,清水少许,若干鸡精,料酒少许,酱油少许,其他。

吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁1

难度分析:鸭血和内酯豆腐的选择很重要,豆腐和鸭血都需要焯水一遍,掌握炒鸭血的火候和方法,难度不高。

吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁2

烹饪步骤1:将买回来的鸭血清水洗净,然后将鸭血切成若干小块,准备一大锅清水,多撒上一些食盐和料酒,鸭血下锅煮几分钟,这样帮助去掉鸭血腥味,让鸭血口感更好一些。

吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁3

烹饪步骤2:将内酯豆腐切掉4个角,将内酯豆腐切成块备用,准备一锅冷水下锅,豆腐焯水后捞出,这样去掉豆腐原本豆腥味,控干水分后备用。

烹饪步骤3:将一些大蒜剁成细末,辣椒也切好备用,准备好焯水后的鸭血和内酯豆腐,开始制作这盘香辣鸭血烩豆腐吧。

吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁4

烹饪步骤4:起锅多放一些食用油,油温烧热一些,加上鸭血和豆腐,快速将其煸炒,加上一些料酒和酱油,等待食材全部入味。

吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁5

烹饪步骤5:根茎个人的口味,加上少许食盐,少许清水,鸡精少许,将鸭血豆腐汤熬煮,放入一些彩椒丁,小火煮几分钟。

烹饪步骤6:加上一些白芝麻,撒上香葱和香菜,出锅,这道超级鲜美,嫩滑可口,香辣下饭的香辣鸭血烩豆腐做好,好吃到停不下来。

吃【香辣鸭血烩豆腐】补血补铁6

小贴士:鸭血和豆腐是餐桌很常见的食材,鸭血有一定的腥味,鸭血要将其经过一遍焯水,加上料酒帮助去腥,控干水分备用。内酯豆腐要切成块焯水,然后过一遍冷水,这样才让两者口感更好,没有腥味。这道香辣鸭血烩豆腐主要特点是酸辣,起锅加上油少许,加上辣椒和蒜末,豆腐和鸭血下锅,加上辣椒油少许,加上清水煮一煮,根据自己喜好调味,加上十三香,鸡精和食盐,小火煮一煮,出锅。

好处:香辣鸭血烩豆腐是一道超级营养美味,鸭血富含一些铁元素,还含有解毒物质,能够起到造血补血,调理身体,预防气血不足的目的,让你的脸色越来越红润。鸭血含有一些微量元素,可以达到解毒排毒,清洁肺部的有害成分,对于身体很有帮助。

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