自制润饼皮

润饼皮在中国也叫做春卷皮，制作其实相当简单，只用面粉和水混合，然后在油锅一煎即可，摊成一张薄薄的面皮就成功了，今天就把这款自己在家做润饼皮的方法分享给大家。

自制润饼皮的做法：

1、一杯高筋面粉，一杯半水，一茶匙食用油。

2、高筋面粉中拌入清水，搅拌成面糊后再加入一茶匙油，再将拌匀的面糊过滤。

3、取小锅，薄薄刷一层油，锅子好用的话不加油也可以，小火加热后，倒入适量。

4、面糊，快速转动锅子，摊成一张薄薄的面皮。

5、小火烘烤，待面皮慢慢变色，待面皮四周的边边浮起，取出圆饼即可。

6、用润饼皮包裹喜欢的食材即可。

成品图：

自制润饼皮的技巧：

1、材料中如略加盐及发泡粉，润饼皮炸后会更松酥可口。

2、饼皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的润饼皮擦拭去。

3、锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下，所以锅一定要是热锅。