凉拌海茸丝

海茸是一种绿色纯天然食品，经常食用可以使皮肤嫩滑细腻，是植物中最好的美白佳品。海茸的烹饪方法多种多样，但只有凉拌使它的营养流失的最少，保留了它的原汁原味。赶快来学习一下怎么做凉拌海茸丝好吃又补身的简单家常做法吧。

凉拌海茸丝的做法教程：

1. 海茸泡发，洗净切段，用姜水略微煮一下，去除海茸的腥味，红辣椒，香菜洗净切段。

3. 调酱汁：一份醋，两份酱油，少许糖，蘑菇精。一边调酱汁一边尝尝味道，这样才能调出适合自己与家人口味的酱汁。

4. 起锅热油，红辣椒下锅爆出香味后，将酱汁倒入锅内炝锅，关火，倒入海茸丝，借着锅的温度翻炒海茸，让每一条海茸都与酱汁亲密接触后，盛盘，洒上香菜即可。

成品图：

凉拌海茸丝的做法小提示：

1、海茸入口嚼食时，很有弹性。为了使其口感变软，除了保证涨发时间外，也可以将烹调时间适当长一些，或者用沸水焖煮片刻。

2、海茸焯水后立入冷水冷却，可使其口感脆爽。

3、海茸是藻类植物，在浸泡时切勿用温水或开水。醋、辣椒油不仅去味除腥，而且有提味开胃的效果。

以上关于凉拌海茸丝的做法讲解以及怎么做更好吃的小技巧就介绍完了，很简单的一道美食。一般涨发后的海茸最常用的做法是蒸、拌、炒，其实用卤、烩、炖、煲、涮等多做成的菜也非常不错。无论是做凉菜、热菜还是火锅的主料、配料都OK，也可用于制作饺子馅和煲汤用料。大家都可在家动手试一试。