无水牛肉寿喜烧

无水牛肉寿喜烧这款料理制作是没有加一滴水，完全是用铸铁锅无水料理制作工艺完成的，寿喜烧是我最喜欢在秋冬季节时吃的锅物了，尤其它有着满满蔬菜、豆腐和肉，非常营养，准备起来也很简单，是能够快速上桌一道方便锅物，煮起来的汤汁充满蔬菜的甜味，还有牛肉的油脂香气，拿来配饭就能吃下好几碗，一家大小围着吃寿喜烧，实在让人觉得非常幸福。

无水牛肉寿喜烧的做法：

1、先将洋葱、胡萝卜切片，豆腐切块备用。

2、将以上食材依序摆入锅中，洋葱铺底，豆腐置于洋葱上方。

3、接着放入菇类与蔬菜。

4、最后在顶端放上牛肉片，淋入酱油、清酒、糖。

5、关盖以中火闷煮20分钟即可。

成品图：

煮寿喜烧没有什么技巧，最重要是要有一个好锅，利用铸铁锅的密闭性及优良的蓄热能力，就能不用加一滴水，让食物在密闭空间半蒸半煮，完整保留蔬菜的精华及原汁原味，只要将食材摆好煮个十分钟就能快速上桌，随便乱煮也超级好吃，我最近真的很喜欢这样方便的锅物料理，稍微变化一下酱料，就又是一锅不同又好吃的佳肴。