酸豆角烧肉末

今天这款酸豆角烧肉末制作时我加入了些红尖椒，不管是色泽还是味道都非常好吃，如果不吃辣的朋友红尖椒可以不加，制作前最好把酸豆角浸泡一下，去除咸味，这样炒出来会更加好吃。

酸豆角烧肉末的做法：

1、先把猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制5分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末。

2、酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米。

3、锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香。

4、随后放入肉末迅速翻炒至断生。

5、再放豆角米一起入锅炒匀，加少许盐。

6、最后放鸡精与葱末起锅。

7、装盘即可享用了。

成品图：

酸豆角怎么去除咸味？

酸豆角太咸的话可以先用水浸泡一段时间，让咸味泡出来。

做菜前冲洗一下泡一下也可以，直接吃的话用温开水泡一下，时间不定，可以自己实验一下，应为我不知道有多咸，不能确定时间。能去除亚硝酸盐，减少对身体的坏处。