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电饭锅做牛肉干的做法

电饭锅做牛肉干的做法

主料:牛腿肉800克

配料:姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

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作者:精美美食

更新:2024-09-30

难度:初级入门

类型:糕点,主食

关键词:电饭锅做牛肉干的做法,电饭锅怎么做牛肉干
『电饭锅做牛肉干的做法』介绍

在家用电饭锅做牛肉干的时候一定要选用瘦一点的牛肉来做,切牛肉要逆着牛肉的纹理来切,这样牛肉干比较好嚼,至于牛肉是自然凉干,还是放入烤箱上下火60度烤一个小时烘干你自由选择。

电饭锅做牛肉干的做法:

第一步:准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

第二步:把牛肉切成条,如图。(切条或切块这个随意。)

第三步:把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)

第四步:冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。

第五步:往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

第六步:把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。

第七步:把姜切成大片,铺到电饭锅底部,如图。

第八步:把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些,如图。

第九步:盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。

第十步:加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

成品图:

电饭锅做牛肉干制作技巧:

1、牛肉要选择瘦一点的来做。

2、逆着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切,看自己的喜好吧。

3、喜欢吃辣的话,可以多放一点辣椒粉。

4、根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。

5、如果觉得自然晾干一晚时间比较久,可以把煮好牛肉干放入烤箱中,上下火60度、热风烘烤1个小时,效果非常好哦。

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