凉拌麻酱鸡丝
2023-12-07主料:鲑鱼一片约500g、椰子油1大匙、秋葵适量、萝卜泥适量、柠檬适量
配料:酱油3大匙、米酒3大匙、味霖3大匙、砂糖1/2大匙
作者:精美美食
更新:2024-09-27
难度:初级入门
类型:热菜
鲑鱼我个觉得只有煎的吃才是最美味的,皮酥肉嫩的口感让人一吃就爱上了它,椰子油易被人体消化吸收,高新陈代谢的效率,今天我们用椰子油做一款照烧鲑鱼排给大家尝试一下。
1、鲑鱼排刮除鱼鳞后洗净擦干水份,把所有调味料倒进容器中调匀,秋葵汆烫后捞起泡冰水定色备用。
2、椰子油热锅后放进鲑鱼煎至两面焦香上色(不需煎熟)。
3、把多余的油脂倒掉并用厨房纸巾擦一下锅子,续入调味料煮至酱汁转浓稠,中途须翻一次面,然后先把鲑鱼取出。
4、投入秋葵略煮至沾裹上酱汁即可取出盛盘。
5、淋上酱汁搭配萝卜泥跟适量柠檬汁趁热享用。
成品图:
1、秋葵可以任何自己喜欢的绿色蔬菜取代。
2、鲑鱼可以薄筛上一层面粉比较好煎。