鲜虾桃仁螺丝粉

鲜虾桃仁螺丝粉的做法

1. 备齐所需主料、配料及各种调料;

2.起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉;

3.煮12分钟左右，捞出浸入冷水中;

4.将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀;

5.加入事先已煮熟的虾仁;

6.再加入核桃仁;

7.加入少许干燥混合香草;

8.最后加入白芝麻，搅拌均匀即可。

做法技巧讲解：

1.煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅;

2.煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连;

3.降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作;

4.煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。