无花果萨拉米沙拉

无花果，一种无花而结果的神奇果实，既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。新鲜的果实不易保存，一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果，清新甘甜，绵软无核。

无花果是我从小就最喜欢的水果之一，做成无花果萨拉米沙拉来吃，既享受其原汁原味之美，又有与其它食材搭配的丰富滋味。是道清新健康的美食。

无花果萨拉米沙拉的做法图文教程：

1 、无花果洗净每个切成4瓣;

2 、茴香头切薄片浸入冰水，牛油果去皮去籽切片，薄荷去梗留叶;

3 、将所有食材放入大碗混合，淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁，撒上盐和黑胡椒拌匀即可。

成品图：