红酒蜜枣戚风
2024-11-22主料:黄甜椒两颗,红甜椒两颗
配料:烤箱一台
作者:义大
更新:2024-11-13
难度:初级入门
类型:热菜
甜椒生吃都很美味,但是部分人感觉不味道不是很好。精美美食站今天给大家分享义大利人有一招吃甜椒很厉害秘诀:炭烤甜椒。把甜椒整颗放在烤肉炉上烤到外皮焦黑龟裂,里面甜椒肉却变得又香又甜!当肉料理的配菜或做成凉拌都非常美味。
义大利炭烤甜椒肉的做法教程:
1、甜椒不用去蒂,洗净后擦干表皮. 烤箱用最高温预热。
2、甜椒下铺烤盘纸,放入烤箱烤15分钟或直到表面皮出现焦黑,途中可翻转几次使每面上色均匀。
3、出炉后静置10分钟. 凉了以后就可以撕除外皮、去除蒂头与甜椒籽. 甜椒肉容易出水,动作避免太大力。
4、甜椒肉切条后便可凉拌食用,放冰箱冷藏储存, 一周内吃完最好。
成品图:
义大利炭烤甜椒肉的做法小技巧:
1、你可以在出炉后将甜椒放进容器中,用保鲜膜覆盖后静置10分钟。这个动作可帮助甜椒皮肉分离,让接下来的剥皮动作更容易。
2、烤甜椒时候注意,不能烤太久了,太糊就不好吃了。