巧克力棉花糖脆饼

每回在星巴客除了点杯咖啡外，总会搭配些小点心，其中摆常在桌上巧克力棉花饼干肉桂也喜欢。巧克力与棉花糖是不错的组合，做法很简单，利用巧克力碎片、花生米脆脆的特性，无论香气、口感，做出的饼干十分香脆，直接吃、弄碎吃、泡牛奶各种创意吃法都很适合，

巧克力棉花糖脆饼的做法:

1.将蛋、糖与油混放一起，用打蛋器搅拌到黏稠状。

2.巧克力与与花生放置塑胶袋里用重物敲碎，呈小颗粒状勿敲成粉状，这样吃起来才会脆脆的。

3.倒入搅拌盆里。

4.加入低筋面粉与可可粉混合。

5.搓揉到材料都均匀混合(别搓太久均匀就好)，在整理成一团后用塑胶袋包起来，放冰箱冷藏30分钟。

6.烤箱以180℃开始预热。冰箱取出后均分成大小相同15块。

7.面团压扁裹入棉花糖，包起来稍加压扁。(棉花糖跑出来一点没关系)。

8.放入已预热好的烤箱里，以180℃烤8-10分钟，完成后取出放凉就可以。这时棉花糖会溶化一些，这是正常的没关系。

9.记得完成后放冷，要立即放入密封盒(袋)里保存，才不会潮湿变软喔！

成品图:

自制星巴客的巧克力棉花糖脆饼时棉花糖烘焙完会变少些(正常的)，不影响成品，记得完成后放冷，要立即放入密封盒(袋)里保存，才不会潮湿变软喔！