抹茶双色生巧克力

从日本回来后，就对抹茶口味的食物念念不忘，利用简单的几种食材，就能做出好吃又美观的生巧克力喔！因为抹茶和黑巧克力本来很搭配，所以今天就制作这个抹茶双色生巧克力，非常的好吃美味，注意巧克力味道好坏是这个小吃的核心。

抹茶双色生巧克力的做法：

1、取烘培纸，修剪四角之后平整的放入盒子。

2、把白(200g)、黑巧克力(200g)切碎分装。

3、第一层-抹茶白巧克力， 加热鲜奶油(62ml)，不用热到滚，稍微冒烟就关火。

4、加入无盐奶油(10g)、白巧克力(200g)、过筛抹茶粉(2Tsp)静置约一分钟后再轻拌至全部溶化。

5、倒入铺好烘培纸的塑胶盒，抹平、盒子轻敲桌面后放置冰箱冷藏。

6、第二层-黑巧克力**(等待约15分钟后再开始制作) 步骤同第一层！

7、铺在第一层上，抹平表面，放冰箱冷藏至定型。

8、把巧克力从纸上取下，用沾热水的刀切成块状后稍微留点空隙放入盒子。

9、过筛抹茶粉(1tsp)在表面。不只美观，也能减低巧克力的甜腻感！

10、完成 抹茶控请尖叫，几个步骤就能完成的美观又好吃的点心。

成品图：

抹茶双色生巧克力怎么做好吃

1、巧克力对温度很敏感，温度过高或是过度搅拌都可能使它油水分离。

2、黑、白巧克力的比例可以自行调整，但记得鲜奶油及奶油也要一并调整比例。

3、抹茶粉要选用无糖的(不是即溶冲泡饮的那种)。

4、沾热水的刀(切之前要擦干)能使切面较为工整。注意刀是在热水(不是温水)底下过几下，然后擦干，这样切的时候会更好切。我一般切两下就会过一次水。

5、 一份的量其实满多的，吃不完要放冷藏室，千万不要冷冻！