火龙果酸奶蛋糕杯

前段时间被这个造型可爱的蛋糕杯给刷屏了，感觉特别适合招待朋友。因为久不做烘焙果然手生了，各种手法都掌握的不到位，卖相有些欠缺，但好在味道很赞。蛋糕本身添加了杏仁粉，有着浓浓的杏仁香气，而柠檬皮和柠檬汁的加入又在黄油和杏仁的浓香之后增添了清爽，配上自己喜欢的水果和酸奶，各种赏心悦目。

火龙果酸奶蛋糕杯的做法：

1、柠檬洗净用厨房纸巾吸干水分，用工具将柠檬皮擦成茸，挤出20g柠檬汁备用。

2、黄油室温软化，加糖打至颜色发白。

3、分次加入提前打匀的鸡蛋液。

4、打至体积膨大。

5、筛入低筋面粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀。

6、导入柠檬汁和柠檬皮茸，拌匀。

7、模具提前刷油撒上干粉防粘，把拌好的面糊装入裱花袋，然后计入模具中。

8、烤箱提前预热至160度，将模具放入烤箱中层，上下火考30分钟，烤好后取出晾凉，盛上酸奶，码放上切好的红心火龙果，点缀柠檬叶即可。

成品图：