适合孕妇春季吃的蔬菜
2024-10-11冬天天气寒冷,空气干燥,我们在饮食上要多吃清淡营养的食物,多喝温润去燥又滋补的汤水。
冬天多喝6款汤水,汤鲜味美营养多,温润滋补好喝不燥热。尤其当家人工作了一天,拖着疲惫的身体回到家,让家人喝上一碗热乎乎的清润汤水,从胃到整个身体有一股暖流,身上的寒气一扫而光,感觉家里格外温暖,感觉特别舒服。
这次分享六道味道鲜美很好喝的汤水,这六道汤水都很适合冬天,其中三道汤水20分钟左右就能做好,即使上班族都可以轻轻松松做好。另外三道汤水花一个小时左右就能煮好,下班后可以先煲汤再做饭,等饭菜做好了,汤也煲好了。
青橄榄猪瘦肉汤有清热润燥、生津止渴的作用,青橄榄煲汤只用了100克青橄榄和200克猪瘦肉,可以把猪瘦肉换成排骨或者扇骨煲汤。
青橄榄买回来后用盐搓一下,青橄榄清洗干净。我用了猪展肉煲汤,猪展肉就是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉,带了一块大骨头,把猪展肉剁成小块。青橄榄和猪展放入汤锅,加入4碗水,大火煮沸后转中小火煲一个小时,关火前放盐调味即可。
虫草花茶树菇排骨汤在煲的过程中就有浓郁的香味,这款汤非常鲜美。虫草花茶树菇排骨汤用了100克新鲜虫草花、50克茶树菇和两根排骨。
茶树菇用清水浸泡15分钟左右,虫草花清洗干净,排骨剁成小块,排骨用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。茶树菇和虫草花放入汤锅,加入5碗清水,大火煮沸后转小火煲出味道。茶树菇和虫草花煲30分钟左右,放入排骨转成大火,煲30分钟,关火前试一下味道,如果比较淡,放少许盐调味即可。茶树菇虫草花汤可以用来当汤菜,排骨茶树菇虫草花捞起来就是一道菜。当然如果只喝汤,排骨和茶树菇一起煲汤。
黄豆含有丰富的植物蛋白,排骨富含动物蛋白,都含有丰富的钙,铁,维生素B,磷等多种营养素。海带黄豆排骨汤鲜美又营养,有健脾开胃的作用。海带黄豆排骨汤用了200克海带、50克黄豆和两根排骨。
黄豆清洗干净后,用清水浸泡片刻,排骨斩成小段。排骨和海带用沸水烫一下,或者烧开水后,放入排骨和海带焯水。把海带、黄豆和排骨放入电饭煲,加入四碗水,按下电饭煲煲汤功能,电饭煲煮好后放少许盐调味即可。
海鲜菇所含氨基酸的种类比较齐全,海鲜菇和鱼肉搭配煮汤非常鲜美。海鲜菇鱼汤用了一条鱼尾巴和200克海鲜菇。
海鲜菇鱼汤可以用鱼尾巴,也可以换成黄骨鱼。鱼尾巴用刀刮干净鱼鳞,海鲜菇清洗干净。炒锅烧热油,放入鱼尾巴两面煎金黄后盛起。炒锅爆香姜丝,放入海鲜菇煸炒片刻,加入温水煮沸,接着放入鱼尾巴煮汤,鱼尾巴煮出味道,放盐调味就可以装盘了。
蔬菜金针菇鱼丸汤用了莲藕、胡萝卜、海鲜菇、香菇、平菇、金针菇和鱼肉等食材,这款汤水蔬菜多鱼肉也比较多,它可以当一道菜端上桌,这样即有汤水喝又有一道菜。
先把胡萝卜和莲藕削皮,胡萝卜和莲藕切成丁,香菇、海鲜菇、金针菇等菌菇类切掉黑色部分,清洗干净沥水待用。炒锅烧热油,放入莲藕丁和胡萝卜丁煸炒,胡萝卜和莲藕炒至断生,加入香菇、海鲜菇、杏鲍菇等,金针菇不要放进去,金针菇煮久了会塞牙,把香菇、海鲜菇和平菇等炒至干爽状态。加入三碗温水用大火煮沸。莲藕和胡萝卜煮得比较软转成大火,加入鱼丸用大火煮熟。在煮鱼丸的过程中,金针菇撕成细条,等鱼丸煮熟,放入金针菇煮一分钟,放少许盐调味就可以了,这道汤只用盐调味都非常鲜甜。
冬瓜鲜虾汤用了一块冬瓜和200克大虾,大虾去头剥壳, 虾头留着待用,把大虾的虾线去掉,冬瓜削皮切成薄片,冬瓜不要切得太厚,不然冬瓜要煮比较长时间菜煮软。