天冷喝【荷包蛋鲫鱼汤】润燥滋补又养人

现代人生活节奏快，往往忽视了自身的身体健康，其实无需太多的时间，也不需要高超的厨艺，炖上一锅既简单又滋补的汤，在寒冷的冬日，喝上一碗热乎乎的【荷包蛋鲫鱼汤】，非常享受哦！润燥滋补又养人。

民间素有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，冬季鲫鱼、相对于其他季节更为肥美，且鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬季节食用。鲫鱼的肉质细嫩、肉味甜美、营养价值高，富含优质蛋白质， 且极易消化吸收， 具有增强抵抗能力、健脾和胃、益智健脑、保护视力、细腻肌肤、利水消肿等功效。 炖煮鲫鱼汤时，我加入了鸡蛋一起炖煮，鸡蛋是公认的营养食材，放在一起炖煮味道鲜美极了，润燥滋补又养人，补钙比骨头汤更有效。下面就来分享这汤的具体做法吧。

【荷包蛋鲫鱼汤】

原料：鲫鱼 1条 荷包蛋 4个 姜 1小块 葱花 胡椒粉 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；

2. 烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放入锅中去煎；

3. 煎至一面金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

4. 加入适量的热水；

5. 加入姜片；

6. 打入4个鸡蛋；

7. 约十分钟左右， 鱼汤炖煮至奶白色， 加入适量的盐和胡椒粉调味；

8. 最后放入葱花即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：

1. 烧热锅放入适量的油，先将鲫鱼放入锅中煎至双面金黄；

2. 加入适量的热水和姜片炖煮成鱼汤；

3. 直接将鸡蛋打入汤中，一起炖煮成荷包蛋；

4. 约十分钟左右，就可以看到鱼汤已经炖煮至奶白，再加入盐和胡椒粉调味即可。