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韭菜苔炒猪皮

韭菜苔炒猪皮

主料:油炸猪皮100克,野韭菜苔100克

配料:红椒1个,食用油、盐、姜、蒜、辣酱、酱油、鸡精适量。

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作者:精美美食

更新:2023-11-13

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:韭菜苔炒猪皮,韭菜苔炒猪皮的做法,韭菜苔,猪皮
『韭菜苔炒猪皮』介绍

今天为大家讲解这个韭菜苔炒猪皮是一道很好吃的开胃下饭菜,看这就很有食欲,制作方法也相当简单就是把油炸好猪皮和韭菜苔一起炒一下就好了。

野韭菜云南人叫苤菜,又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗,叶、茎、花、根均可食用,野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根,是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。

韭菜苔炒猪皮的做法教程:

1、油炸猪皮用热水泡发两小时后洗净油脂。

2、把洗好的猪皮切成条。

3、野韭菜苔和红椒洗净,韭菜苔切段,红椒切成条状。姜蒜切碎备用。

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜末炒香。放入一匙辣酱煸炒出香味。

5、放入猪皮翻炒几下。

6、放入韭菜苔和红椒翻炒断生。

7、调入适量酱油翻炒均匀。

8、放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

成品图:

韭菜苔炒猪皮的做法小技巧:

1、辣酱的用量依个人的口味放入,辣酱和酱油都含盐,盐要少放些。

2、如果买不到炸猪皮的朋友可以自己做,把猪皮处理干净后煮熟晒干后用油炸泡即可。

这个菜不但制作方法简单易上手,而全是一道很开胃下饭菜,而且猪皮具有很强的美容效果,所以喜欢吃的朋友可以多吃一些。

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