冬菇栗子鸡

现在正是吃板栗的时候，它吃起来清甜糯口，并且营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，有着降血压，预防骨质疏松的作用，还可以抗衰老、延年益寿，另外还有健脾养胃的作用哦。

冬菇吃起来香气四溢，鲜美可口，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，有着预防感冒，防癌抗癌，降胆固醇的作用。

鸡肉吃起来肉质细嫩，鲜美有滋味，营养价值很高。将冬菇和板栗做成的这道冬菇栗子鸡吃起来鲜美有味，对身体也有很大的益处呢。

冬菇栗子鸡的做法教程：

1.把栗子去壳，冬菇提前浸泡。

2.把泡发的冬菇洗干净。

3.鸡肉洗净斩件。

4.栗子放入热水中煮1分钟，趁热去衣

5.把栗子放入锅里蒸10分钟。

6.烧热锅，放入鸡肉姜爆炒。

7.把鸡肉炒至变色，加入生抽炒香。

8.加入老抽炒至上色。

9.加入适量热水，加入一块冰糖。

10.加入泡好的冬菇大火煮。

11.煮开后转中火。

12.干掉一半水倒入蒸熟的栗子。

13.转小火焖，尝尝味道加点盐。

14.最后大火收下汁就可以了。

成品图：

冬菇栗子鸡的美味小窍门：

1.栗子趁热去衣，很烫，用水冲一下手在剥就不烫了。

2.栗子焖比较硬，我公公吃不动，所以先蒸一下，这样栗子就会很粉，煮一会就可以，这样又可以保持栗子完美。

3.冬菇一定要提前泡发，不然口感不好，如果时间不够，那就用80度热水浸泡，这样可以快速泡发。

3.做红烧菜，一定要有老抽，这样颜色才漂亮。

4.鸡肉加老抽炒至鸡肉上色，才加水，加水一定要加热水。很多朋友问加老抽要加多少才够，其实很简单，加入老抽炒至鸡肉上色，那个颜色就是你成品的颜色。在焖过程，你感觉颜色不够可以在加入老抽，别一次加入太多，导致颜色过深。

冬菇栗子鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝，补一补身体也很是不错的呢，不过板栗对于有便秘的朋友就不要食用蜡，对身体很不好。