醋泡黑豆的正确做法
2023-11-18主料:白萝卜、羊肉
配料:生抽、盐、鸡精
作者:卜卜
更新:2024-09-30
难度:初级入门
类型:热菜
萝卜羊肉煲和冻羊肉相比更加的有嚼劲,更加的有味道,个人比较喜欢吃这一碗。不是说冬天吃萝卜好嘛,加上羊肉,正是最好的时令菜肴了,不来一碗真的对不起这个冬天哦!
这个萝卜羊肉煲是没有什么颜色的,因为萝卜是白色的,羊肉烧汤也是白色的,想要颜色漂亮点的朋友,可以加一些生抽进去,不增色。
1、将萝卜洗净,削皮,然后把白萝卜切块状。
可以参考两种白萝卜不同切法方法:http://www.jmms.cn/foodjq/22736.html
2、生姜切末,小葱切段,蒜切碎备用。
3、起油锅,吵香姜末和蒜末,然后倒入炒羊肉,变色后,放入萝卜小炒一会。
4、放小葱,放入适量的清水,没过羊肉和萝卜即可。
5、大火煮开后,放入生抽,上色。
6、放鸡精和适量的盐,等收汁即可装盘即可享用。
成品图:
1、羊肉冻后面放入了电压力锅中,让羊肉煮烂了。这样容易切开来。
2、在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果。
注意羊肉烧好后,可将萝卜扔掉,萝卜的口感很差的。