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黄桃蛋挞

黄桃蛋挞

主料:蛋挞皮24个,淡奶油220克,牛奶160克,鸡蛋4个,黄桃适量。

配料:细砂糖80克,低筋面粉15克,炼乳15克。

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作者:精美美食

更新:2024-07-06

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:黄桃蛋挞,黄桃蛋挞的做法
『黄桃蛋挞』介绍

蛋挞是不仅是味道出众的小吃更是一款拥有超高颜值的小吃。外层金黄酥脆、里层柔软滑,看得人心情愉悦。空闲在家时,做上这么一款舒心小吃,再约上三俩好友一起喝喝茶、聊聊天、吃吃自己亲手做的点心,想必一定是高兴及了。 

制作过程:

1、把蛋黄分离出来

2、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解,冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌均匀。

3、过筛后放一旁备用,蛋挞水就做好了。

4、黄桃切成小丁

5、将蛋挞皮摆放在烤箱内,黄桃丁放入蛋挞皮内。

6、倒入蛋挞水,七分满即可。

7、放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出焦斑即可,出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

小技巧:

1、因蛋挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需装七分满。

2、蛋挞水一定要过筛后再使用,这样才不会影响口感。

3、如果不放黄桃就是原味的葡式蛋挞。

4、蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。

『蛋挞』相关问答

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