猕猴桃绿茶班戟

猕猴桃绿茶班戟虽然被冠以经典甜品的称号，但如果学会了的话，做起来也是很简单的。只需要一个不粘平底锅和几分耐性，在家就自己也能做出来。猕猴桃绿茶班戟要做得好吃又要漂亮，只要注意两个方面即可。

一是先调好面糊，注意一定要过筛，这样才能摊出表面光滑，有光泽，颜色均匀，薄而柔软的面皮来。二是要掌握好火候和时间，摊的时候面糊尽量少些，能铺满锅底就行(如果怕掌握不好可以进行离火操作);火一定要小，表皮一凝固就要关火出锅，不用翻面。

做好了面皮，其它的就变得非常简单，包上自己喜欢的水果，在家就能很轻松打造超人气港式甜品了。其实班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎、薄烤饼。所以，学会如何做猕猴桃绿茶班戟，跟学会煎饼有异曲同工之妙。

猕猴桃绿茶班戟的做法图文教程：

1. 准备好原材料。

2. 将鸡蛋打入碗中， 加入牛奶搅拌均匀，再加入融化的黄油， 搅拌均匀。

3.然后加入糖粉搅拌均匀，再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉，继续搅拌均匀。

4. 再将绿茶面粉糊过筛，这样绿茶面粉糊就完成了。

5. 烧热锅，在锅底刷层油(注意油千万不要多)。

6.将烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底;。

7. 再放在炉火上， 小火， 让面饼成型。

8.饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉。

9. 将猕猴桃去皮切成块;

10. 将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路。

11. 将打发的奶油放在饼子的底部，然后在奶油上放上块猕猴桃。

12.再放些奶油在猕猴桃上，将它包起来即可。

成品图：

猕猴桃绿茶班戟的做法小技巧：

1. 先准备好面粉糊，鸡蛋加入牛奶打散，依次加入融化的黄油、糖粉、过了筛的面粉和绿茶粉，记得每次加入时先搅拌均匀后再加入下一种原料;面粉糊搅拌均匀后， 记得要过筛，这样面糊中就没有气泡，做出面的面皮表面会很均匀;

2. 其次是摊面皮，锅底刷层很薄的油，不要过多;倒入面糊时先离火，倒入后马上转动锅，让面糊均匀的铺在锅底后再放在火上小火慢慢的煎熟;

3. 最后煎好的面皮取出放在案板上摊凉，在包时注意为了好看，锅底的那面朝上，再底部依次放入奶油、猕猴桃和奶油，包裹起来即可;

4. 我选用的金色猕猴桃水果作为内馅，因此将薄饼加入了绿茶粉成为绿色;你可以随意选用各种水果，直接用鸡蛋薄饼包裹，想外面颜色更深点，就多加入一个蛋黄。

一道颜色柔和漂亮的经典港式甜品猕猴桃绿茶班戟就做好了，光看着就让人感觉很舒服呢。想知道吃起来有多美味吗？那就赶快动手试做吧。