炝锅肉丝面的做法-炝锅肉丝面怎么做

今天小编为分享北方人最喜欢吃面条，炝锅肉丝面的做法。市面上的汤面，要么是鸡蛋面，要么是肉丝面，面条可能是所有主食中最容易做的，又不容易浪费，小编平日里做饭就好做面条，尤其喜欢肉丝面。那么炝锅肉丝面怎么做？请看下面的讲解。

炝锅肉丝面食材

肉 三两

青菜 一颗

面条 适量

姜 四片

绿豆芽 适量

酱油 适量

盐 适量

油 适量

面条料 适量

做炝锅肉丝面的方法/步骤

首先将肉洗净切成丝，放入盘中备用；一小块姜洗净切成片放碗中备用；青菜洗净，大颗的得切一下，放盘中备用，豆芽洗净留着备用。做饭之前将这些需要的东西都备好

第二步就是将锅刷净，将锅边的水用抹布擦干。打开开关开火做饭，将锅放火上烧热后，倒入适量油，用勺子将油沿锅底淋一圈，油膜大一些免得放入菜后粘锅。

第三步就是等到油被烧的冒烟时，将切好的姜片倒入热油中，翻炒至炒出香味。再往锅中倒入切好的肉丝，翻炒一会至肉丝成金黄色，再倒入一点酱油上色。

第四步是将洗净的豆芽倒入锅中，将肉连同豆芽一起翻炒几下，并放入适量的盐。别人都好等面条熟后再放青菜，这个时候你也可以将青菜和豆芽一同放锅里炒炒。

第五部就是往锅中倒入两碗水，大火将水烧开，待烧开后放入适量的面条，面条切记不能放太多，不然成了一锅面糊糊，影响美观，口感还不好。等面条快熟时尝尝盐量大小

第六步是等面条熟后放入洗好的青菜和面条料，用筷子搅匀，这样炝锅肉丝面就做好了。有喜欢吃蒜和醋的，可等面条熟后自行放碗中，那样吃起来会比起前放锅里更好

做炝锅肉丝面的注意事项

油不需要烧的太热，不然放入姜或肉后到处蘸的都是

面条也不能煮太久，煮的太狠了也不好吃