凉拌杏鲍菇的家常做法
2023-10-20
主料：去骨鸡腿1只，豆腐乳4块，蒜头5瓣，葱1枝，香菇5朵(可省)
配料：酱油1大匙，糖少许，胡椒粉少许
作者：精美美食
更新：2023-10-16
难度：初级入门
类型：热菜
这款腐乳烧鸡块是我第一次尝试制作，鸡肉采用了最好吃的鸡腿肉，做好后口感微咸微辣，是一道经典的下饭料理！大家在家做这个菜的时候调味要看豆腐乳的咸度及辣度自己调整喔。
1、香菇泡软切大块、葱切段、蒜切末。
2、去骨鸡腿洗净切大块，用餐巾纸吸干水分后，皮朝下下锅煎至双面带点金黄即可先起锅。
3、同锅爆香蒜头、蒜白及香菇(若鸡油过多可用餐巾纸吸掉部分)。
4、加入豆腐乳、酱油、糖、胡椒粉及少许水(豆腐乳可先与调味料先调匀)。
5、放入煎过的鸡腿肉，中小火煮至酱汁入味收干，放入葱绿拌一下，即可起锅(酱汁不用完收干啦！)。
成品图：
