烤箱自制萝卜干

韩国萝卜干的做法和台湾的完全不一样，它的方法超简单，就是把萝卜晒干就好了！有太阳的日子大约晒三四天即可，没太阳的日子想自制只能用食物烘干机或者用烤箱，烘蛮久的大约烘了13小时。有了这萝卜干就可以做餐厅、超市都很常见的韩式凉拌萝卜干。

材料:

白萝卜:350g

烤箱做萝卜干的方法:

1、萝卜去皮后切适当大小。

2、烤箱150度烘烤两小时，重复6.5次。

下面详细图文讲解：

1、萝卜去皮后洗净切大约这样的大小，进烤箱150度烘烤。

2、第一次烤完

3、第三次

4、第四次

5、第五次

6、把部分觉得可以得挑起来

7、第六次

8、最后一次

9、下面记得垫东西隔脏，烤完后的铝箔纸钞脏的。

成品图：

烤箱自制萝卜干技巧：

1、烤完成品只剩约40g。

2、我家烤箱最久就是两小时，分两天6.5次烤到觉得差不多。

3、大萝卜块在做中式萝卜干，用日晒就是晒成这样的程度就可以！

在家自制萝卜干没有防腐剂也没有甲醛非常健康，跟日晒传统版的比起来，烤箱版的除了颜色没那么深，口感好像都差不多，不过没有阳光的洗礼跟反覆重压脱水少了些岁月的痕迹，风味上似乎有差了点，如果不好取得萝卜干，速成的烤箱版也是个不错的选择，对于身处在已经开始下雪的韩国的我而言也是唯一的选择了。