洋葱蚝油牛肉
2023-09-08
主料：梅花肉或猪里肌500g
配料：叉烧酱3大匙，蜂蜜或麦芽2大匙，蚝油2大匙，米酒(或玫瑰露)2大匙，蒜2瓣
作者：精美美食
更新：2023-10-16
难度：初级入门
类型：小吃
咸香中带甘甜的蜜汁叉烧一直是我们家餐桌上容易被秒杀的料理，很多朋友想要尝试却碍于家中没有烤箱，其实用大同电锅搭配炒锅，先煎(锁住肉汁)后蒸(熟成均匀不易烧焦)再收汁上色，也能达到烤箱的效果唷！
1、梅花肉与腌料、蒜末腌渍一晚(我买不到厚度恰当的梅花肉，所以用肉片卷成肉条再用棉线绑好)。
2、将腌好的梅花肉入锅煎到两面金黄。
3、接着连酱带料放入大同电锅内锅中，盖上锅盖，外锅放2杯水，按下电源，等电源跳起，把整块猪肉取出。
4、平底锅中放少许油，烧热后倒入内锅的酱汁，小火煮至稍微浓稠厚，放入蒸好的梅花肉，两面煎至收汁上色，即可切片享用。
成品图：
