辣煮三鲜

我这里用的三鲜是鸡腿子、花蛤和里脊肉，想想，这三样东西，单独做出来都好吃成啥样，更别说加上干椒、花椒、葱姜蒜，用豆瓣酱爆香做底汤做出来的麻辣鲜香，光是这么干想想已经耐不住诱惑了，巴适，巴适得板！(不知道这口语用对了没)。

主料：鸡腿1个、里脊肉100g

配料：花蛤50g、小葱1把 大蒜6瓣 大葱1段 鲜姜1块、黄豆芽1份、干辣椒、花椒各1把

辣煮三鲜的做法：

1、鲜姜切成姜片。

2、大葱切成葱花。

3、大蒜切成蒜末。

4、小葱切成葱花。

5、里脊肉切成肉片。

6、鸡腿切成肉块。

7、切好的里脊肉，加入一点盐腌制一下，再放入水淀粉抓匀。

8、切好的鸡肉加入一点盐腌制一下。

9、再放入一点水淀粉抓一下。

10、黄豆芽放入锅里煮一下，煮3分钟左右即可捞起。

11、炒锅加少许油烧热，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜炒香。

12、加入400ml水烧开，放入一点盐和糖调味儿。

13、放入鸡块煮熟。

14、放入豆芽烧开，再放入切好的肉片，稍稍煮一下，肉片变色就可以。

15、再放入准备好的花蛤，煮到开嘴。

16、连汤带菜一起倒入碗里。

17、撒上切好的小葱。

18、再放入切好的蒜末。

19、炒锅加一勺油烧热，放入准备好的干辣椒和花椒炸香。

20、最后一起浇在蒜末上出香味就OK了。

成品图：

俺一个不能吃辣的人，但是，在几乎一切麻辣菜面前都只有缴械投降先吃再说的份儿，所以一向能理解热爱麻辣的人的执念，那这锅菜送给你们，不想动手的，告诉俺，俺会，在以后继续发类似菜谱的，看你做不做(俺也是执着大叔)。