湖北蒸鱼糕
2023-10-21主料:鸡腿2只,菠萝1/4个
配料: 青椒、洋葱、胡萝卜、九制话梅、盐、白胡椒粉、生抽、白糖、水淀粉各适量
作者:精美美食
更新:2024-11-09
难度:初级入门
类型:热菜
菠萝话梅鸡块是由菠萝、话梅、鸡块,三种食材共同炒制而成的一种美食,它包含的有水果,荤菜类,还有最惹人喜爱的话梅,营养丰富,含有丰富的蛋白质,维生素,吃起来酸酸甜甜的,很是开胃哟。
菠萝话梅鸡块的做法教程:
1. 鸡腿肉洗净,去皮,去骨,切成大小适中的肉块,加盐,白胡椒粉,生抽腌制入味,我还放了两颗话梅进去一起腌。
2. 菠萝洗净后切小块,放入淡盐水中浸泡,然后捞出沥干水分;洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块。
3. 取小碗,放入几颗九制话梅,再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓。
4. 最后调一点味汁,两小勺生抽,两小勺白糖,一小勺醋,少许盐,再倒入泡好的话梅水,连同话梅一起倒入。
5. 取炒锅,倒入少许油,烧热后放入鸡腿肉块,变色后捞出,用锅里剩下的油爆香洋葱。
放入胡萝卜和青椒,略炒几下后放入鸡肉,倒入刚刚调好的味汁,连同话梅一起倒入。
6. 最后倒入菠萝块,略煮后加盐调味,拌炒均匀后勾芡即可。
成品图:
菠萝话梅鸡块的做法就介绍完啦,在这个夏天来上这么一道美食,保证让你胃口大开,一碗饭接着一碗饭呢。