韭黄炒鸡丝

　　韭黄炒鸡丝是用韭黄加上鸡肉一起炒制而成的一道美食，它采用的是荤素搭配的美食做法，做出来的菜肴营养均衡合理，十分的美味，而且韭黄的独特风味和清新自然还可以去除鸡肉的腥气而添加了一种清新，吃的整道菜肴吃起来令人口齿留香，美不胜收。

　韭黄炒鸡丝的做法教程：

　　1、 准备所需材料。

　　2、 将韭黄洗净后切成约5厘米长的短，鸡肉切成肉丝备用。

　　3、 鸡肉丝中加入蛋清、干淀粉、白胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟备用。

　　4、 炒锅里倒入油烧至4成热，放入腌好的鸡肉丝和葱姜炒散，炒至鸡肉丝变成白色后盛出备用。

　　5、 锅里留底油，放入韭黄茎炒1分钟。

　　6、 再加入韭黄叶。

　　7、 翻炒到叶子稍变软，加入鸡肉丝一起翻炒。

　　8、 最后加盐和鸡精调味即可。

成品图：

韭黄炒鸡丝的美味小窍门：

　　1、韭黄茎和叶子的成熟时间不一样，所以分开炒，叶子不会过于熟烂，口感也更好。

　　2、鸡肉加蛋清提前腌制，口感更嫩滑。

　　韭黄炒鸡丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新又鲜美的美食菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢，赶紧试着做一下吧。