韭菜炒鲜贝
2023-08-26
主料：茄子 500克
配料：葱 30克、红辣椒 10克、姜/蒜 各20克、高汤 50毫升、老抽 2大匙、白砂糖/醋/水淀粉各1大匙、盐 少许
作者：小私
更新：2024-04-01
难度：新手尝试
类型：热菜
精美美食站为您提供私房小炒茄子的分步图文做法及步骤讲解,内附私房小炒茄子做法所需要的材料,以及私房小炒茄子的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的私房小炒茄子。
1、将茄子洗净，去蒂，切成5厘米长、2厘米宽的条；葱切葱花；姜、蒜、红辣椒均切末。
2、油锅烧至七成热，放入茄子条翻炒，然后加入红辣椒末、老抽、盐、姜末，倒入高汤烧2分钟。
3、加入葱花、蒜末、白砂糖，用水淀粉勾芡，出锅即可。
【私房小炒茄子】成品图
