清炒芥蓝花

芥蓝花菜，冬季才看得到，微苦的口感有人不爱，可是我就很爱这蔬菜，他并不便宜，而且要把粗纤维的去下来，挺费工，但是多汁的嫩嫩的口感，真的无法抵挡呀。今天给大家介绍一下清炒介蓝花的制作方法。人不爱，可是我就很爱这蔬菜，他并不便宜，而且要把粗纤维的去下来，挺费工，但是多汁的嫩嫩的口感，真的无法抵挡呀。

清炒芥蓝花的做法教程：

1、将粗纤维仔细去除，再片小段，仔细浸泡清洗，今天抓到一只肥肥的菜虫，有虫才健康。

2、若是害怕苦味，可以先川烫再冲冷水，这类蔬菜我用油会比较多些，也可以让他比较不涩口。

3、锅中下油蒜头辣椒爆香，放入芥蓝花，加少许水，闷一下，再调味即可起锅享用。

成品图：

芥蓝花食材功效：

芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。

芥蓝还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。