椰汁雪花糕

其实今天这道椰汁雪花糕大家制作时可以添加了一些奶油，味道更香更滑，但是我怕脂肪含量太高，所以就没加。下面把在家自制椰汁雪花糕的做法分享给大家。

椰汁雪花糕的做法图解：

1、除了椰丝外，将所有材料混合搅拌均匀，然后置于瓦斯炉上用小火慢煮，一边进行搅拌。

2、中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌。

3、看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠。

4、取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀。

5、变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右。

6、冰镇成型后就可以拿出来切块，洒上一些椰子粉就可以吃。

成品图：

椰汁雪花糕怎么做好吃技巧：

1、做椰汁糕最关键的是火候，一旦发现椰奶变稠当即就要离火，并不断的继续搅拌，此时她会自动越变越稠。

2、若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬，而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。

夏天来个冰凉的椰汁雪花糕再洒上椰子粉，超美味的！