手撕杏鲍菇（电饼铛版）

现在的菌类各种各样非常多，多吃一些对我们的身体是有一些好处的。杏鲍菇的制作方法很多，炒、烧、炖、烩、烤都可以，还可以煮汤涮火锅，凉拌菜也不错，亦搭西餐。

手撕杏鲍菇的做法:

1、将杏鲍菇洗净，用手撕成条状，洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用。

2、电饼铛预热好下盖，放入杏鲍菇条，慢慢的将水份烤出。

3、用筷子经常翻动，直到渐渐的水份基本没有了，杏鲍菇条呈黄色状即可。

4、开火坐锅，待炒锅烧热，放入少许油，下胡萝卜丝煸炒熟，盛出备用。

5、炒锅内再放入适量的油，下入洋葱丝煸炒出香味儿后，下入杏鲍菇条煸炒。

6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会，放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿，翻炒均匀后起锅盛盘。

成品图:

手撕杏鲍菇做好吃的小提示:

1、杏鲍菇用手撕成条，比用刀切成条更好吃，不要偷懒哈。

2、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉，不停的用筷子翻动，可以加速水份蒸发，而且不用担心烤糊。

3、这道菜肴不要过多的调味料，吃的就是杏鲍菇的鲜美味道，原汁原味就好，否则容易画蛇添足。

4、胡萝卜一定要用油煸炒，青椒不要下的太早，保持它的青色脆爽，蔬菜可以按自家的喜好搭配。