鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤味道主要来自己后面粘酱上面，所以大家在调节粘酱时一定要根据自己喜欢的口味去调节，别看这个汤汁全是素菜，营养很丰富的。吃腻了大鱼大肉换一下清淡的口味的小吃感觉特别爽，鸡肉和豆腐混合的香气，佐以海带芽的天然咸味，浑然天成！清爽无负担喔！

食材明细：

丸子：

鸡绞肉200g，嫩豆腐1盒，白胡椒适量，酱油1匙，味霖1匙

汤料：

海带芽一小把，冬粉1把

鸡肉豆腐丸海带芽粉丝汤的做法：

1、准备两大碗水约800cc烧开; 并同时将丸子料加入拌碗中搅拌均匀，待水开后，用汤匙舀成丸状，放入滚水中。

2、冬粉先泡软，剪成小段(3~5cm);加入汤料至汤锅中，待煮滚后，关小火继续煮15分钟。

3、待香味飘出，即可关火食用！

成品图：

自制沾酱的做法：

1、辣椒+蒜+酸柑。

2、切片小辣椒+酱油。

鸡肉怎么煮对够鲜嫩：

做这个菜最好用鸡胸肉，切薄片，用料酒芡粉抓匀，炒用旺火，做汤用滚汤，两分钟起锅即可。

炒鸡肉要分开炒，鸡肉先炒到7成熟，出锅，再炒配料，最后下炒好的鸡肉，裹匀即可盛盘。