糖醋猪肉

糖醋猪肉是一款经典美味便当菜，这个菜制作比较随意，酸甜度可以随自己喜欢调节，糖醋的比率个人认为1：2口感是最好的，制作时候最好提前把猪腌制一下，这样炒出来的更加好吃。

糖醋猪肉的做法：

1、猪肉用腌料腌制半小时或以上，要炸之前撒上一层薄薄的面粉(或地瓜粉、或炸粉，随便)。

2、酱油：乌醋1：2，两匙砂糖，两大匙番茄酱，米酒一小匙，把酱汁先调匀，试试味道，不够甜不够酸这里调整。(尽量把砂糖拌到融化)。

3、下热锅，大火油煎，把表面煎到金黄色，捞起备用 (里面没熟没关系，等等还会再煮过)。

4、把锅子里的面粉和多余的油脂稍微擦掉，下青椒，大火翻炒两下。

5、放刚刚煎过的猪肉，大火快炒一分钟。

6、把刚刚调好的酱汁下锅，此时火稍微转小。

7、让酱汁和食材稍微煮个两三分钟，让味道融合一下，就可以盛盘了。

成品图：

糖醋猪肉怎么做好吃技巧：

1、喜欢甜味的人若想加点罐头凤梨也可以，但酱汁的砂糖就要少放以免过甜。

2、猪肉要提前腌制一下，这样更加入味。

3、想要猪肉更加嫩滑，可以加入放许蛋清。

糖醋汁配比小技巧

不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。